En faisant le tour du jardin, on peut voir, en face des plantes, l'histoire cistercienne, l'histoire du jardin monastique et celle du jardin médiéval. On note les relations entre Hildegarde et Bernard de Clairvaux, son contemporain ; et le rôle des croisades dans la naissance du jardin médiéval.
A côté, avec les planches académiques, on verra une photo de l'apothicairerie de Joinville : on invite l'auditeur à la visiter pour voir le traitement et la conservation des plantes qu'il a vues sur pied à La Crête.
On expose la vie et l'oeuvre multiple d'Hildegarde et son traité de médecine.
On partage ses expériences au jardin : on boit les infusions des plantes du jardin au miel du pays ; on emporte les fiches cuisine de plantes médicinales, accompagnées de leur usage dans la médecine d'Hildegarde ; on fait son herbier ; on désherbe, on bine, on bêche